Kootje Spek ontwikkelt toegankelijke projecten, werkvormen en activiteiten die passen bij specifieke thema's, doelstellingen of communicatie stijlen. Een goed voorbeeld van een Kootje Spek Project is de Kop.Op.Pop. Een project waaraan duizenden kinderen en ouderen meededen en waarin verbinding en saamhorigheid centraal stond.